2018/02/25 カテゴリー：子育てサロン
by SUMI SUMI NAVI CLOVER STAFF
2月24日、住之江区の子ども・子育てプラザでの児童クッキングは「お花のかざり巻きずしと型抜き野菜のおすまし」。児童たちが巻きずしに挑戦、さて出来栄えは？
参加した児童たちは８名、講師はお馴染みの管理栄養士の木下麗子先生です。巻き寿司なので、当然ながら、巻くというのがポイントです。でもその前に別の作業があります。
寿司を巻く前に、一緒に食べるお吸い物を作ります。その具は大根とにんじん。子供にはちょっと苦手なこの野菜も、こうして楽しい形に抜く食べやすくなるかな？
こんな形のにんじんなら、苦手意識も払しょくできるかもしれませんね。他に星、ギザギザの円形、飛行機など、いろいろな型があります。自分好みの型で作ります。
いよいよ巻き寿司です。まずはごはんと具を混ぜます。今回のテーマは「お花畑」巻き寿司の断面がお花に見えるように作っていきます。タマゴと鮭フレーク、ゴマで色付けします。
１年生の女の子が、巻くのにちょっと手こずっているようです。慣れていないので仕方ありません。そこでボランティアスタッフの宝田さんがサポートに入ります
細く巻いた寿司が５本できました。次はこれを大きな海苔で巻いていきます。巻き寿司をまた巻く？？その理由は後でわかります。
こんな風に、細いのり巻き寿司を大きな海苔で巻いていきます。子供たちはご飯の量で四苦八苦していました。ごはんが多いとうまく巻けないかも・・・・
こんな断面になりました。なるほどお花に見えますよね。最後に大きく巻く時は、ご飯の量が多いと巨大な巻き寿司になるので、やや少なくするのがポイントです。
寿司を巻いている間に、先に作っておいた、すまし汁が出来上がりました。ちゃんと型を取った梅の形のにんじんと大根が入っています。
さあ、待ちに待った試食タイム。型を抜いたにんじんや大根も「柔らかくておいしい」とのことです。自分たちで作った寿司の味も、もちろんＧＯＯＤです！
木下先生から栄養価についてお話がありました「鮭、タマゴはたんぱく質、のりはミネラル、にんじんはビタミン、ごはんは炭水化物。どれも大事な栄養素がこの巻き寿司に入っています」食事はしっかり摂りましょう。
住之江区子ども・子育てプラザ
住之江区浜口西3-4-22
TEL:06-6674-5405 9:00～21:00（日曜日は17:30まで）
月曜休日
