玉出公園の東側にある、釜揚げうどん楽。ランチタイムなどには行列もできる人気店です。その秘訣は創造性にありました。
肉と野菜のとじぶっかけうどん（950円）はあんかけがシズル感満点で、食欲をそそります。器も大きく食べ応え十分。味も量も大満足です。
カツ丼（吸い物付き￥１,１２０）やちらし寿司（￥２８０）、とろっとろの豚バラの角煮（￥６５０）などうどん以外のメニューも充実しています。
楽ぶっかけうどん（￥１,１６０）大きな器に腰のある太い面が歯応え十分。天ぷらも独自の揚げ方で、表面はさっくり、口の中ではもっちり感を楽しめます。
店主の藤田典文さん。香川県出身の祖父の時代からのうどん店で、小学生の頃からうどん作りを始めたそうです。しかし店の経営には革新的な考えを持っていました。
藤田さんはまた、お客様はどんな味を求めているのか、人気メニューは何か、時間を作って実際に食べ歩いて研究したそうです。
美味しくうどんを食べてもらえるためのメニュー開発や、客層に応じて改良を重ねてきました。そして女性の意見は重要であることを肝に銘じています。
釜あげうどん 楽
西成区玉出西1-5-13
営業時間 11:30～14:30 17:30～20:30（月曜定休）
📞06-6661-8577
http://www.kamaageudon-raku.com/?page_id=458
