「本当においしいラーメンなら毎日食べたいけど、健康面が心配・・・・」とあきらめていませんか？その認識を何とか打ち破りたいとラーメン作りに励んでいる店が、いっぱいいっぱいです。
オーナーの川東さんは高校時代に、将来はラーメン屋を開くと決めたほどのラーメン好き。「ラーメン屋なら毎日食べられるじゃないですか」という驚きの動機だったそうです！
いっぱいいっぱいは住之江公園駅近く。川東さんは「カップラーメンは毎日食べるのに、毎日ラーメン屋に行く人はいませんよね。そこで毎日食べても健康を害さないラーメンを作りたかったんです」と目標を掲げて取り組み始めました。
美味くて健康的なラーメンを作るため、蕎麦屋でも使えるほどの、瑞々しいスープ作りに取り組みました。仕事が終わると、スープ作りに励み、尊敬する蕎麦屋のご主人に味をみてもらったそうです。
その努力の結果、たどり着いたのが現在のスープです。鳥ガラをベースにした白湯麺、そこへ魚介をミックスした中華そば、豚を混ぜてコク深いラーメン（各￥800）。どれも見た目はこってりですが、食べると意外にあっさりして、いくらでも食べられます。
しかし何といっても川東さんが重視するのは安全性。「衛生面がしっかりしていないと商売を続けていけませんから。飲食店は味より先に、衛星第一です」と基本を肝に銘じています。
いっぱいいっぱい ラーメン
大阪市住之江区南加賀屋2-9-17
営業時間 ランチタイム11:30～14：30（金～水）
18：00～24：15（日祝以外の金～水）、18：00～21：00（日祝） 木曜定休
☎06-4703-5967
2017/10/10 カテゴリー：グルメ
by SUMI SUMI NAVI CLOVER STAFF
